en helgfrukost och recept på veganska frukostscones

Jag är ju en periodare när det gäller vad jag äter till frukost. Just nu är det egenbakade scones som gäller, närmare citronscones med chia- och linfrön. Smakar som en något nyttigare variant av citron- och vallmofrökaka, som är min bästa kaka. Så häromdagen såg vårt helgfrukostbord ut såhär. Jag fotade, K suckade :p Här är i alla fall receptet.
P10900033
Ingredienser
4 dl vetemjöl
2 krm salt
2 tsk bakpulver
1 tsk linfrön
2 tsk chiafrön
rivet skal från en ekologisk citron
2 dl mandelmjölk
50 g mjölkfritt margarin
 
Gör såhär:
Sätt ugnen på 250 grader. Blanda samman mjöl, salt, bakpulver, linfrön och chiafrön i en bunke (mängden frön går att justera ganska mycket efter eget tycke och smak, liksom mängden citronskal). Tärna ner margarinet, häll i det rivna citronskalet och finfördela sedan margarinet med fingrarna så att allting blir en småklumpig, nästan grynig, massa. Häll sedan i mandelmjölken och rör snabbt ihop allt till en klibbig smet. Ta lite mjöl på händerna och forma degen till två lika stora bollar. Lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem något med handen. Grädda sedan i mitten av ugnen 10-12 minuter, tills de är gyllenbruna. Klart! Ätes med fördel toppade med riktliga mängder björnbärsmarmelad.P1090016
4 kommentarer
Alicia

EEEEHHHH okej, 1: HUR kan någon sucka över behovet att fota detta magnifika stilleben? SÅ fint!!!
2: TACK!!! Jag har som målsättning att minska mitt intag av mjölk- och äggprodukter med ett antal hundra procent och då är detta så helt suveränt! Bakas ska det här :)

*spara*

Svar: Hehe, han tycker att det tar lång tid innan han får röra sig över bordet och äta :p Vad kul att kunna hjälpa till med det, det är trots allt lite av min målsättning när jag postar såna här recept. Hoppas du blir nöjd! :)
lisamariesvarld.blogg.se

Sandra

Åh, scones <3 Fick akutsug efter det nu och ska nog minsann ta och baka det på Viktors födelsedag på onsdag :)

Svar: Haha, ja scones är gott - och perfekt till födelsedagsfrukost!
lisamariesvarld.blogg.se

Hanna - Tant Ruth

Åh vad vackra bilder. Och vackert porslin!

Svar: Tack så mycket! De tär Uppsala Ekeby :)
lisamariesvarld.blogg.se

HOME

love