mina veganska semlor

På tisdag är det fettisdagen, och idag har jag ätit semla till frukost, troligtvis min 15:e i år? Jag gör dem små, men ändå. Kort sagt, inget februari utan semlor. Här är den vegoveriant jag gjort i år.< P2110033 Bullreceptet utgår från Mia Öhrns klassiska semlor, med några små vegofieringar. Håll till godo!
 
Ingredienser
150 g vegetabiliskt margarin
5 dl osötad mandelmjölk
50 g jäst
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
2 tsk stött kardemumma
ca 14 dl vetemjöl
havregrädde till pensling 
 
Smält smöret, tillsätt mjölken och värm/låt svalna till cirka 37 grader. Smula ner jästen i en bunke, höll över mjölkblandningen och rör tills jästen lösts upp sig. Blanda alla torra ingredienser och häll allt i mjölkblandningen, lite i taget, under omrörning. Arbeta ihop till en deg och knåda den ordentligt, cirka 5 minuter i hushållsassistent eller cirka 10 minuer för hand. Låt degen käsa övertäckt i minst 40 minuter. Ta sedan upp den på mjölat bakbord, arbeta in lite mer mjöl om behövligt och forma degen till så stora bullar du vill ha. Jag brukar göra en plåt med medelstora och två-tre plåtar med minisemlor. Låt bullarna jäsa övertäckta på varm plats (ex. ovanpå spisen) i cirka 30 minuter. Pensla sedan bullarna med uppvispad havregrädde utspädd med lite vatten och grädda i ugnen på 200 grader. Medelstora bullar bakas cirka 10-12 minuter i mitten av ugnen. Minisemlor cirka 8-10 minuter i nedre delen av ugnen. 
 
Sen är det dags för det roliga - fyllningen! De två senaste åren har jag fyllt mina semlor med hemgjord apelsinnutella, men i år kände jag för något annat. Det landade i vanlig hederlig mandelmassa smaksatt med rosenvatten. När jag har känt för att vara extra lyxig har jag också petat ner några frysta hallon i semlan och toppat med ett ovanpå. Blir väldans gott. 
P2110017
Sen är semlan klar, voila!P2110027
 
P2110023
0 kommentarer

tre bra saker jag tittat på

Ibland kommer man in ett flow då man upptäcker en massa bra saker typ samtidigt. Ungefär så har det varit för mig de senaste veckorna. 
 
1. Först släppte Netflix första säsongen av Syskonen Baudelaires olycksaliga liv. Jag var riktigt inne i bokserien när jag läste den, och jag gillade faktiskt också filmatiseringen av de tre första böckera som kom för några år sedan. Men åh detta var ändå mycket bättre. Framför allt tycker jag att att den underfundiga humorn i berättelsen lyfts fram bättre i serien. Och Neil Patrick Harris är verkligen som klippt och skuren för rollen som den knasiga och onda Greve Olaf. 
 
2. I fredags började jag, efter tips från en vän, titta på Crazy Ex-girlfriend och plöjde sen hela säsong 1 över helgen. Kortfattat är det en komediserie om en framgångsrik advokat som bestämmer sig för att hals över huvud säga upp sig från sitt fina jobb i New York och flytta till West Covina i Californien för att fånga sin svunna ungdomskärlek Josh igen. Skådespelarna är jättebra, handlingen underhållande och - det bästa av allt - det är något så ovanligt som en musikal i tv-serieformat! Sångerna är typ som parodier på riktiga musikalnummer och musikvideos och är i mitt tyckte och smak hysteriskt roliga. t.ex. den nedan. 
 
3. I lördags var jag och K och såg rosade La la Land på bio. Jag hade ganska höga förhoppningar redan innan och jag blev inte besviken. Den var bara så himla vacker och fin och sorglig och allt på samma gång. Älskar musiken, som just nu går på repeat i min Spotify. Jag vet, förmodligen är detta uttjatat redan, men alltså SE DEN. 
1 kommentar

det här med balkis

Jag ser så himla mycket fram emot att få fixa på balkongen igen. Nu är det ju några månader kvar, men det är inte så jättelångt kvar tills det där dags att så om en vill göra det ^^
 
I år hoppas jag att:
 
- Rosmarinen vi har inomhus ska klara både hela vintern inomhus och en utflytt på balkongen efter det. Och även om jag tror att det är hoppas på för mycket kan jag inte riktigt låta bli att drömma om att den ska blomma.
 
- Jag ska lyckas med sådden av diverse frön jag fått av mina före detta kollegor som avskedspresent när jag slutade på mitt förra jobb. 
 
- Vi ska få ut el på balkongen så att vi kan sätta upp någon mysig ljusslinga istället för vår ljuskrona som visserligen är fin men som tyvärr droppar stearin hela tiden pga av vinden.
 
- Jag ska hitta ett lämpligt skott av Dr Westerlunds att "stamma upp" för att ett sånt här träd är väldigt högt upp på min önskelista just nu. 
 
I början av förra säsongen såg det ut såhär på vår balkong.P5010406Och i slutet lite mer såhär. Rätt stor skillnad, eller hur? :) Förhoppningsvis blir den minst lika grön i år. 
P7300374Har ni några balkong-/trädgårdsideér inför i år? 
 
2 kommentarer